По другую сторону Атлантики распространено мнение, что любой старый «охлажденный крепкий портер» подойдет для этого коктейля, но всякий ирландец скажет вам, что только «Гиннес» -причем предпочтительней, если он будет из настоящей дублинской пивоварни на реке Лиффи -сможет вас удовлетворить. Как известно, этот коктейль был создан в клубе «Брукс», еще одном лондонском аристократическом прибежище для мужчин, в 1861 году, в момент, когда нация оплакивала смерть принца Альберта, принца-консорта королевы Виктории. Традиционно этот восхитительный напиток подавали в высоких пивных кружках с крышкой, но в наши, далеко не такие экстравагантные, времена подойдет и простой бокал. Напиток не надо долго готовить, а потом, столь же долго смаковать: секрет в том, что вы его выпиваете залпом сразу же после приготовления.
Рецепт приготовления коктейля:
1 мера крепкого портера «Гиннесс» (бочкового или бутылочного)
1 мера сухого шампанского
Наполните бокал портером наполовину, наклоните его в сторону и аккуратно налейте шампанское, стараясь максимально избежать пены. Шампанское должно быть хорошо охлаждено, и если «Гиннесс» сам по себе дал обильную пену, дождитесь сперва, чтобы она осела. Вот и все.
|
При перепечатке прямая гиперссылка на сайт обязательна